Calda de Pudim Caramelizada

Receita de Calda de Pudim

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Calda de Pudim Caramelizada, não endurece, aprenda como fazer uma calda deliciosa de modo profissional, simples e fácil, você vai curtir essa receita.

Calda de Pudim Caramelizada

Calda de Pudim Caramelizada

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Receita de Calda de Pudim Caramelizada, não endurece, aprenda como fazer uma calda deliciosa de modo profissional, simples e fácil, você vai curtir essa receita.
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 10 minutos
Tempo Total 20 minutos
Curso Doces, Pudim
Cozinha Brasileira
Porções 3
Calorias 89 kcal

Ingredientes
  

Para 1 Pudim

  • 250 gramas de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de água fria

Para 2 Pudins

  • 500 gramas de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 500 ml de água fria

Para 3 Pudins

  • 750 gramas de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 750 ml de água fria

Para Mais de 3 Pudins

  • 1 kg de de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 litro de água fria

Instruções
 

  • Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo misture muito bem o açúcar e o sal,
  • deixe sem mexer até que o açúcar comece a derreter, mexa com a colher de pau até que atinja uma cor amarronzadacor de caramelo.
  • Acrescente a água aos poucos em duas vezes e continue mexendo até que o açúcar cristalizado derreta completamente e atinja o ponto de calda mole,
  • apague o fogo, deixe esfriar naturalmente passe por uma peneira para retirar possíveis pedras de açúcar cristalizados,
  • cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de ser utilizado para caramelizar a forma para pudim.
  • Esta calda é indicada para Pudins que possuam uma tonalidade mais clara.
  • Rendimento aproximado de Calda para um Pudim em forma de 23cm de diâmetro.
Palavras-chave calda, caramelizado, doce, pudim, receita
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