Carne de panela recheada com amêndoas

Receita de Carne de panela recheada com amêndoas.

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Carne de panela recheada com amêndoas, aprenda com essa receita como fazer essa delicia super fácil em sua casa, anote a receita e prepare pra sua família.

Carne de panela recheada com amêndoas

Carne de panela recheada com amêndoas

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Receita de Carne de panela recheada com amêndoas, aprenda com essa receita como fazer essa delicia super fácil em sua casa, anote a receita e prepare pra sua família.
Carne de panela recheada com amêndoas, Rendimento: 8 porções, Tempo de preparo: 50 minutos
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Tempo Total 1 rh
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

Para o recheio

  • 10 unidades azeitonas picadas
  • 200 gramas de amêndoas descascadas e cortadas em lâminas
  • 1 colher de chá de sal

Para Carne

  • 1 kg de lagarto em uma só peça
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 4 xícaras dechá de água fervente
  • ½ xícara de chá de ketchup
  • 3 unidades de cebolas cortadas em 4 partes

Para o Molho

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de água fria
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Instruções
 

Recheio

  • Em uma tigela pequena, misture a azeitona, as amêndoas e o sal.
  • Reserve

Carne

  • Em uma superfície lisa, coloque a carne e, com uma faca afiada, faça 1 furo  e recheie o interior da carne com a mistura de azeitonas e amêndoas.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
  • Acrescente o sal, a água fervente e o ketchup .
  • Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
  • Junte as cebolas e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar o caldo.
  • Retire do fogo, corte a carne em fatias e coloque-as em uma travessa.

Molho

  • Dissolva a farinha na água fria e adicione ao caldo na panela.
  • Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até o caldo engrossar.
  • Cubra a carne com o molho e salpique a salsinha.
  • Sirva em seguida.
  • Variação
  • Se preferir, utilize o ketchup  picante e substitua meia xícara (chá) da água fervente por vinho tinto.

Notas

Dica
Você pode utilizar outros tipos de carne para essa receita: experimente preparar com coxão duro ou alcatra ou peixinho.
Palavras-chave amendoa, carne, molho, panela, receita, recheada, salgada, tempero
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