Receita de Costela de Porco ao Molho Barbecue

Receita de Costela de Porco ao Molho Barbecue

Por favor, avalie isto

Costela de Porco ao Molho Barbecue, aprenda como fazer uma costela de porco, fácil com molho Barbecue simples .

Receita de Costela de Porco ao Molho Barbecue

Costela de Porco ao Molho Barbecue

Curti Receitas
Receita de Costela de Porco ao Molho Barbecue, aprenda como fazer uma costela de porco, fácil com molho Barbecue simples .
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Tempo Total 1 rh
Curso Carnes, Molhos
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 310 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de costelinha de porco fresca
  • quanto baste sal
  • pimenta reino branca
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1/2 xícara de vinagre de maça
  • 2 colheres de sopa molho inglês
  • 1 folha de louro
  • 1 colheres de sopa páprica picante
  • 1/2 xícara de catchup
  • 2 colheres de sopa extrato de tomate
  • 1 xícara de água
  • sal grosso
  • 1 colher de sopa rasa de mel não usar de eucalípto
  • 1/2 unidade de cebola média ralada fina

Instruções
 

  • Com a costelinha de porco inteira e limpa, colocar sal fino à gosto, marinar por dez minutos;
  • Ferver água o quanto baste para cobrir a costela, ferventá-la por 10 minutos, escorra bem a água e arrume em uma forma
  • levemente untada com azeite, salpicando um pouco de sal grosso, pois a fervura retira um pouco do sal;
  • Pré-aqueça o forno em temperatura baixa, levando a forma fechada com papel alumínio com a costelinha ao forno (os ossos devem ser mantidos para baixo) por aproximadamente 40-45 minutos;

Molho

  • Aquecer o azeite, dourar a cebola, acrescentar o açúcar mascavo e o vinagre, até dissolver o açúcar, acrescentar o extrato de tomate, o molho inglês, o catchup, a folha de louro, a páprica picante e a água até engrossar (+ ou 10 minutos, adicionar o mel, corrigir o sal e acrescentar a pimenta, coar o molho e reservar aquecido.
  • Retirar a costelinha do forno, retirar o papel alumínio, pincelar generosamente o molho sobre a carne;
  • Aumentar a temperatura do forno de Baixo para Alto e assar por mais 10 minutos, pincelando novamente nos próximos 5 minutos.
  • Retirar do forno e servir acompanhado de mais molho barbecue

Notas

Informações adicionais
Acompanha o prato batatas soute, arroz e uma bela cerveja gelada.
Se quiser um molho mais forte e encorpado, acrescentar algumas gotas de limão tahiti, essência de aroma artificial de fumaça.
Quando faço , dizem que é melhor que a da rede outback, e na churrasqueira também fica demais (ferventar primeiro e depois grelhar pincelando sempre com o molho, virando a peça de carne algumas vezes, no fogo leve (altura de 45 cm do braseiro, e não deixar levantar labaredas).
Palavras-chave barbecue, carne, costela, molho, porco, receita, salgado
5/5 (2)

Deixe uma Pergunta ou Comentário