Receita de Cupim Recheado

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Cupim Recheado, aprenda como fazer essa delicia de cupim simples e fácil recheado, uma receita pratica que você vai curtir fazer.

Cupim Recheado

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Receita de Cupim Recheado, aprenda como fazer essa delicia de cupim simples e fácil recheado, uma receita pratica que você vai curtir fazer.
Tempo De Preparação 15 minutos
Tempo Do Cozinheiro 30 minutos
Tempo Total 45 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 6 Porções
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 peça de cupim 1 kg aproximadamente
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 unidade de cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 150 gramas de lingüiça calabresa cortada em rodelas
  • 2 unidades de cenouras cortadas em rodelas
  • 8 unidades de azeitonas verdes sem caroço

Farofa

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 unidades de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados picados
  • 1 unidades de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Instruções
 

  • Em uma travessa grande, coloque a carne e tempere com o vinho, o alho, a cebola e o sal.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
  • Retire a carne da marinada e passe para a panela de pressão, acrescentando água suficiente para cobrir a carne.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Tire da pressão e verifique se está macia.
  • Em seguida, com uma faca longa de lâmina fina, faça vários furos pequenos. Introduza nos furos as rodelas de lingüiça calabresa, as rodelas de cenoura e as azeitonas.
  • Coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC e ponha a carne para assar durante 45 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar bem.

Farofa

  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure a cebola, o alho e acrescente o tomate.
  • Misture a farinha de mandioca, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Sirva com a carne.
Palavras-chave carne, cupim, receita, recheado, salgado
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