Receita de Geléia de Jabuticaba

Receita de Geléia de Jabuticaba

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Geléia de Jabuticaba, A quantidade dos ingredientes varia de acordo com a quantidade de fruta que você usar. Vou sugerir aqui 1 litro de jabuticabas.

Receita de Geléia de Jabuticaba

Geléia de Jabuticaba

Thiago
Geléia de Jabuticaba, A quantidade dos ingredientes varia de acordo com a quantidade de fruta que você usar. Vou sugerir aqui 1 litro de jabuticabas.
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 400 Gramas
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 1 litro de jabuticabas lavadas e sem o cabinho
  • 1 xícara de água
  • açúcar cristal

Instruções
 

  • Amasse as jabuticabas para que a polpa saia.
  • Coloque em uma panela com a água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, para cozinhar até que fiquem macias.
  • Passe pela peneira pressionando bem, descarte toda a parte sólida das cascas e caroços.
  • Meça em xícaras o caldo resultante.
  • Coloque então a metade de açúcar. Por exemplo, se depois de peneiradas, as jabuticabas resultaram em duas xícaras de caldo, acrescente 1 xícara de açúcar.
  • Sempre a metade para que a geléia não fique tão doce.
  • Volte ao fogo, mexendo de vez em quando até que engrosse, cuidado para não ficar grossa demais, porque endurece depois de fria.
  • O ponto ideal da geléia é quando apresenta aparência de xarope e uma certa resistência ao cair da colher.
  • Guarde em vidros esterilizados e secos.
  • Tampe e conserve na geladeira.
Palavras-chave doce, fruta, geléia, jabuticaba, receita, sobremesa
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